カコさんの日記

上記の広告は30日以上更新（記事投稿）のないブログに表示されています。  

今日は、土用の丑の日！
昼食に、冷凍のうなぎでうな丼を作ってスタミナもりもり付けました。
作り方
　　冷凍うなぎを凍ったままフライパンに並べる➔緑茶をひたひたになる迄入れる➔
　　水分（緑茶）が無くなったらタレをからめる➔ご飯にのせる
ふわふわになって、お店の味のようです・・・


  

知り合いのパン教室の先生が、我が家の苺（あきひめ）で起こした自家製酵母の食パンを作ってくれました。
酵母を買わなくても苺で食パンができるなんてビックリ！！
作り方を教えて頂いたのですが、食パンを頂いて、それで満足！！
また作ったのを頂きたいで～～す。

＜作り方＞
①　苺酵母エキス・・・苺をきれいに洗って煮沸した瓶にぬるま湯と一緒に入れて
　　　　　　　　　　　　　温かいところに数日おく。
　　　　　　　　　　　　　気泡が出てアルコール臭がしたらエキス完成。

②　苺酵母元種・・・エキスを全粒粉や強力粉などで継いで元種を作る。

③　苺酵母の食パン・・・元種を材料に混ぜてこねて食パンを作る。




  

柚子が色付き始めました。
お鍋の季節が近づいてきましたね・・・(^_^)
お風呂に入れたり、ジャムにしたり、使い道はいろいろです。




流れ・・・初めて成功しました




  

夕方、畑から採ってきた新生姜を、洗って薄くスライスして
調味料で煮詰めて、やっと出来上がりました。
ちょっと甘めですが、ご飯のおかずにピッタリ！
又ご飯がすすんじゃう～～)^o^(



l材料　　　　　生姜　　　　１kg.
　　　　　　　　砂糖　　　　５００g
　　　　　　　　醤油　　　　２５０ｃｃ
　　　　　　　　昆布　　　　１２ｃｍ位（５ミリ位に切る）
　　　　　　　　鰹だし　　　５０g  続きを読む

昨日は、ブログ村・ボッカデラベルタでランチを食べました。
写真を撮っておいたので、動画の練習をしてみました。

  

ブログ村で動画を習いました。  

わさびを頂いたので、ブログ教室の皆さんに、おすそ分けです。
先日、伊豆の国農協のお料理講習会で、わさびソースを習ったばかりだったので、
グットタイミング！！豚肉に塩コショウをして焼き、わさびソースをかけます。その上
にわさびの千切りをちらします。

＊わさびソースの作り方＊

わさび（少量を千切り・あとはすりおろしておく）　　1本
玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　１/２個
白ワイン　　　　　　　　　　　　　１/２Ｃ
生クリーム　　　　　　　　　　　　１/２Ｃ
醤油　　　　　　　　　　　　　　　大１

鍋に玉ねぎみじん切り、白ワイン、を加えて火にかけ煮詰める。醤油、生クリーム
を加えて火を止め最後にわさびを加え混ぜる。

　＼(~o~)／